钱塘一品仔鱼的做法

材料

仔鱼600克,韭菜200克调料红醋、盐、味精、豉油各少许

做法

1、仔鱼宰杀洗净韭菜切成段,垫在盘底;仔鱼切成薄片盖在韭菜上,摆出造型。

2、锅入油烧至八成热,浇在鱼身上。

3、调料调成三种汤汁,作味碟跟菜。

小诀窍

特点

鱼肉鲜美,口味各异,刀工精细

(5.0分2位)

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