1.土豆去皮切丝；卷心菜洗净切丝；香葱洗净切花；

2.先把土豆丝与白米饭拌匀，再拌入卷心菜丝和香葱花，以精盐、胡椒粉调味后，搓圆再压扁成厚圆片；

2.锅中放入橄榄油加热，以大火将压好的米饭圆饼煎至凝固再翻面，煎至两面呈金黄色；

3.四季豆切段，用沸水烫熟，与精盐、辣椒粉、橄榄油拌匀，再与菜饭煎饼一起盛盘即可。

注意

创新独特，菜饭同食。先把土豆丝放入沸水中焯水后再烧制，可去除生土豆味。