1、将鲜虾洗净剪去虾须，去虾头，去壳，用牙签挑去虾线。

2、蛤蜊洗净，浸泡水中，加少许盐，使之吐净泥沙，墨鱼去头切开洗净，剞花刀。

3、草菇洗净沥水切片，小番茄洗净，大葱去皮斜切成圈。

4、汤锅中注入高汤8杯煮沸，下入原料、调料滚沸5分钟，撒入香菜即可。

材料替换

用白苓菇替换草菇，则称为白菇海鲜汤。

口味变化

调味料中去掉胡椒粉、增加麻油、香油，称为麻香海鲜汤。