1.将除黄油外的所有原料揉成面团，揉至可勉强拉出薄膜。

2.加入黄油，揉至完全扩展阶段。

3.盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。

4.排出空气，分成三份，滚圆。室温醒20分钟。

5.每份面团擀成椭圆面片，宽与土司模同宽。卷紧后排放在土司模里。

6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。

7.盖上土司盖，烤箱预热165度，烤盘放中下层，35分钟。

小诀窍

土司模内要涂油。