1、将金瓜洗净去蒂，切去顶端1／4处后，将内部瓤掏空，洗净入蒸锅蒸熟备用；

2、虾洗净，放入油锅中用慢火慢慢炸熟；

3、锅上火，倒入鲜汤，放入虾，加入南瓜汁煮熟，调入盐、鸡精拌匀，一起盛入蒸熟的南瓜中即可。

开心贴士

将切成块状的南瓜加盐煮熟，添入熟红豆即成素菜杂烩。若将香蕉、草莓等水果加入红豆和乳酪中，即可做成特殊风味的乳酪，也可以用面包或蛋糕包起来烤，味道亦十分不错。

特色介绍

南瓜味性甘、寒，无毒，且有平喘、明目、消炎、止痛作用，蒸食味美可口。