1、将菜心焯水,挤上鱼蓉制成蝉形,蒸熟后围摆盘周。
2、南瓜蓉加水拌匀,调味,炒成稀粥,装入碗中。
3、鱼肉切丝,滑熟,放在南瓜粥上即成。
特点
鱼肉鲜嫩,菜胆碧绿,瓜粥金黄,细腻可口。
费郦鸿 (江西)
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