葱煨白鳞鱼的做法

材料

主料白鳞鱼配料大葱、冬笋、瘦肉、香菇调料盐、酱油、味精、糖、料酒、淀粉、葱油、花生油、葱、姜

做法

1.白鳞鱼去内脏、鳃,洗净改刀。

2.用六七成热油炸一下。

3.葱油炒配料,加汤,调味,放鱼。

4.中火煨熟,用湿淀粉勾芡,淋葱油即可。

小诀窍

特点

鲜美清甜,肉嫩味香。

提示

炸时以表面变色为宜。

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