准备工作：番茄去皮切块，百叶结泡开，五花肉切块氽水，

1、将五花肉，姜块，花雕1/4瓶，冰糖8颗，酱油1/3瓶，盖过肉的水，放电压力锅，用蹄筋模式，焖约三十分钟。

2、将焖好的肉和汁倒出至炒锅中，加番茄，百叶结炖个十分钟，然后加鸡精大火收汁即可

小诀窍

全程不要加盐，酱油的咸味足够。对酱油有顾虑的，可少放，后期加盐调味。