把香蕉去皮切成滚刀块．鲜玫瑰花洗净，控干水，切成粗丝，鸡蛋打入碗中，加入面粉、湿淀粉搅匀调成糊，芝麻仁淘洗干净炒熟。炒锅置于火上，注入花生油，烧至五成熟时，将香蕉块贴上一层面糊，逐块加入油锅炸至金黄色时捞出，控净油。锅内留热油少许，放入白糖，待糖炒至黄色时，下炸好的香蕉块，翻炒几下，使白糖全部裹在香蕉上。在白糖香蕉上撒熟芝麻仁，颠翻几下，盛入抹好油的平盘内，菜上撒鲜玫瑰花丝即可。