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赤小豆鲤鱼汤的做法

材料

赤小豆250克，活鲤鱼500克，葱、姜、精盐、料酒、香醋等各适量。

做法

①先将鲤鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净，起油锅，放入葱、姜，爆出香味后，放入鲤鱼煎至两面黄。

②放入料酒，香醋及其他调料，再加入洗净的赤小豆煮熟烂即可。

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