1.将大头龟活杀，去内脏，用清水洗净血污，用开水脱去血水，备用。

2.三七用清水洗净，打碎或切片，备用。

3.枸杞子用清水洗净，圆肉用清水略洗。

4.生姜去除姜皮，用清水洗净，用刀切成薄片，备用。

5.将全部材料准备就绪后，一齐放进炖盅内，加适量凉开水，炖盅加盖，隔水煮，先用武火煮15分钟，然后改用文火炖煮2小时，即可。食疗炖好后，加适量调味料调味，可作餐食中的菜肴。食料，饮汤。注意事项：内有湿热积滞，或外感发热者不宜食用本炖品。专家叮咛：1.若无大头龟，可用鹰嘴龟替代。如若有金钱龟则更为理想。

2.桂圆肉的选择：桂圆有生晒和火焙二种，本食疗宜选用生晒品为佳。

3.枸杞子，宜选择粒大、色红、味甜者为佳。4.三七选择，宜选用粒大、体重、质坚者为佳。