1、把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。

2、将油菜洗净后，开灶上锅放少量油，待油面泡沫净，即下油菜煸炒，放少许盐、味精、酱油加半小勺清汤（清汤亦可）焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇摆在油菜上面。 　　　

小诀窍

制作要点：关键是要把香菇浸泡干净。