将冬瓜洗净去皮、瓤,切成片;鲜蘑菇去杂洗净,切成厚片。炒锅上火,放入鲜汤、蘑菇片、冬瓜片,用大火烧沸,撇去浮沫,投入姜汁、精盐。改用小火烧至冬瓜片、蘑菇片熟透入味,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,推匀即成。
鲜蘑菇烧冬瓜的做法
材料
鲜蘑菇150克,冬瓜350克,精盐、姜汁,湿淀粉、鸡油、鲜汤各适量。
做法
相关
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将冬瓜洗净去皮、瓤,切成片;鲜蘑菇去杂洗净,切成厚片。炒锅上火,放入鲜汤、蘑菇片、冬瓜片,用大火烧沸,撇去浮沫,投入姜汁、精盐。改用小火烧至冬瓜片、蘑菇片熟透入味,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,推匀即成。