将水发黑木耳、白木耳分别用清水洗净去蒂，撕成小块，沥净水分，同放碗内；蘑菇去根，洗净后入沸水锅中略焯捞出，沥净水，切成厚片；绿叶菜洗净备用。汤锅上大火，倒入鲜汤，下笋片烧沸，下黑木耳、白木耳、蘑菇片，加精盐、酱油、绿叶菜烧沸，撇去浮辣，加味精，淋上香油，出锅装入大汤碗内即成。