1、芹菜洗净，切段备用。＠2、香菇洗净后泡水，香菇水留备用。生姜洗净切块拍烂备用。＠3、螺肉洗净后泡水发开（新鲜洗净即可）。＠4、瘦肉洗净，切块，过水备用。＠5、将所有材料全放入滚水中，先用大火滚10分钟、再转小火煮两个半小时后就可以饮用。