制法：1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和
成水油面，将水油面包入干油酥，起酥杆皮，将坯皮用剪刀修圆，四周涂上鸡蛋清
中间包入馅心，收口成圆球形。用刀片在顶端划上十字花，再将四瓣扒开。在每个
刀口处染上红色，即成生坯。入油锅内温油慢炸，炸至酥层放开，浇上热油起锅 .
（3.0分2位）
百合酥的做法
材料
原料：面粉250克 枣泥馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋青 可可粉 食用红色素少许
制法：1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和
成水油面，将水油面包入干油酥，起酥杆皮，将坯皮用剪刀修圆，四周涂上鸡蛋清
中间包入馅心，收口成圆球形。用刀片在顶端划上十字花，再将四瓣扒开。在每个
刀口处染上红色，即成生坯。入油锅内温油慢炸，炸至酥层放开，浇上热油起锅 .
（3.0分2位）
