将面粉放入锅内，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后研成细粉。芝麻炒熟研成细末，核桃仁，牛肉干切碎。花椒，大茴香，丁香用锅焙焦，碾成碎面后备用。将牛骨髓放入锅内烧热，对入炒好的面粉，芝麻末，核桃仁，牛肉干，生姜末，丁香，大茴香，花椒粉，精盐，味精，炒匀即成茶粉。