将乌龟用开水烫过,使其排尽尿,洗净,宰去头、足,除去内脏,过水反复洗净,将龟肉斩成小块。白参切成片。枸杞子洗净。将炖盅刷洗净,把白参、鹿角胶、龟肉、枸杞子一同放入炖盅内,加开水适量,倒入黄酒,炖盅加盖,小火隔水炖3-4小时,加入精盐、味精调味,淋上香油即成。
参杞炖龟肉的做法
材料
乌龟1只(重约500克),白参6克,鹿角胶10克,枸杞子10克,精盐、黄酒、味精、香油各适量。
做法
相关
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将乌龟用开水烫过,使其排尽尿,洗净,宰去头、足,除去内脏,过水反复洗净,将龟肉斩成小块。白参切成片。枸杞子洗净。将炖盅刷洗净,把白参、鹿角胶、龟肉、枸杞子一同放入炖盅内,加开水适量,倒入黄酒,炖盅加盖,小火隔水炖3-4小时,加入精盐、味精调味,淋上香油即成。