1、兔宰杀后除去皮、内脏及爪;山药润透切片;大枣、枸杞子去杂质,洗净;姜切片,葱切节。
2、兔肉、山药、枸杞子、大枣、姜、葱、调料同放锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火煮40分钟,停火调味即可。
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