油豆腐塞肉的做法

材料

油豆腐半斤 猪肉馅 水发香菇 鲜姜 葱末 干辣椒 熟油 盐 味精 生抽 花椒粉 糖 青椒片 小白菜

做法

1、肉末拌调味,香菇剁碎和姜末葱末拌入肉馅。

2、将熟油烧热,稍凉后浇入肉馅,拌入盐、味精、生抽,顺一个方向,打出劲;

3、将面筋用筷子捅出小孔,慢慢塞入肉馅。可塞实成点,口朝上,放入盘里码好。

4、锅放油烧热,放葱姜末和干辣椒段爆香,放面筋小心翻炒,倒入盐、生抽翻炒。然后用老抽上色。

5、加开水中火焖煮至油豆腐的肉熟透,收汁,一个一个用筷子整齐放入盘中。

6、锅里勾薄芡,加味精,倒入油豆腐上,盘子四周摆上小白菜装饰即可。

(3.9分7位)

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