将黑木耳去蒂，洗净，沥下水，撕成小块。荸荠洗净，切成片。炒锅用大火，放油烧至七成热，下黑木耳，荸荠煸炒，加酱油、白糖、鲜汤、烧沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋适量，淋上麻油，出锅装盘即可食用。
当菜佐餐，随意食用。
木耳荸荠的做法
材料
水发黑木耳250g，削皮荸荠50g，酱油、白糖、湿淀粉、米醋、精制植物油、麻油、鲜汤各适量。
做法
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木耳荸荠,
将黑木耳去蒂，洗净，沥下水，撕成小块。荸荠洗净，切成片。炒锅用大火，放油烧至七成热，下黑木耳，荸荠煸炒，加酱油、白糖、鲜汤、烧沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋适量，淋上麻油，出锅装盘即可食用。
当菜佐餐，随意食用。
