1、将远志用清水150克煮25分钟,过滤去药渣,留汁液备用;核桃仁用素油炸香;西芹洗净,切3厘米见方的薄片;牛腰去白色臊腺,切成腰花,用水豆粉、远志药汁抓匀;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛腰、料酒炒变色,再下入核桃仁、盐、鸡精、西芹,炒熟即成。
1、将远志用清水150克煮25分钟,过滤去药渣,留汁液备用;核桃仁用素油炸香;西芹洗净,切3厘米见方的薄片;牛腰去白色臊腺,切成腰花,用水豆粉、远志药汁抓匀;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛腰、料酒炒变色,再下入核桃仁、盐、鸡精、西芹,炒熟即成。