(1).将胡萝卜、洋白菜洗净切丝，葱头切片、香菇切丝、牛蒡切丝后在水中浸泡一下去掉涩味，在开水中焯一下。粉丝用热水泡开切段。

(2).锅内倒入油，按胡萝卜、牛蒡、葱头、香菇的顺序放入锅内煸炒。

(3).将洋白菜倒入锅内翻炒几下调味，倒入粉丝翻炒。

(4).撒上炒出香味的芝麻即可。