将麦冬、白菊花洗净;鲜贻贝洗净,用开水氽一下。锅内加花生油少许,加热后,加葱姜煸锅,下麦冬、白菊花、贻贝、清汤烧开后,甩鸡蛋,再加芝麻碘盐、料酒、鸡精,淋香油即可。
鲜贻贝洗净,用开水氽一下,以去腥味。无鲜贝亦可用干贻贝(淡菜)涨发。
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