(1)、把鹌鹑宰杀后,去毛、内脏及爪;黄芪润透,切薄片;枸杞子洗净,去果柄、杂质;姜切片,葱切段。
(2)、把鹌鹑、黄芪、枸杞子、姜、葱、料酒同放蒸杯内,加清水250毫升,用武火大汽蒸30分钟,停火,加入盐、味精、胡椒粉即成。
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