何首乌用砂锅加水熬两次，收药液20毫升。猪肝剔去筋膜，切薄片。葱切段，姜切片。猪肝用何首乌药液、精盐、水豆粉各约一半浆好。另用碗把酱油、料酒、精盐、醋、味精、汤、水豆粉汇成汁。锅置武火上，注入混合油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去油。锅内留底油约50克，下入姜片、葱段、煸炒出香味后下入肝片，同时将小白菜叶、木耳下入锅内翻炒几下倒入滋汁炒匀即成。

佐餐服用。