1、将准山药润透、切片，鱿鱼洗净、切片；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；红枣、枸杞子、苡仁洗净后去杂质；香菇洗净，一切两半；竹笋洗净，姜切片，葱切段。

2、将淮山药、鱿鱼，乌鸡、红枣、枸杞子、香菇、竹笋、姜、葱、盐同放高压锅内，加入棒骨汤，置武火上烧沸，用高压蒸20分钟，停火、晾凉，倒入煲内。

3、将煲置武火上烧沸，煮熟。调好味，上桌，即可带火烫食，也可直接佐餐食用。