1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；水发鱼翅蒸熟，姜拍松，葱切段。
2、将乌鸡、鹿茸粉，姜、葱、绍酒放入高压锅内，置武火上烧沸，用高压蒸，蒸25分钟，停火，晾凉，倒入煲内。
3、将煲置武火上烧沸，下入鱼翅，调味上桌，即可烫其它菜食用。
斑茸鱼翅煲的做法
材料
鹿茸粉3克，水发鱼翅360克，乌鸡1只，绍酒5克，味精5克，鸡精5克，姜10克，盐10克，葱10克，棒骨汤2500毫升。
做法
相关
斑茸鱼翅煲,煲,
1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；水发鱼翅蒸熟，姜拍松，葱切段。
2、将乌鸡、鹿茸粉，姜、葱、绍酒放入高压锅内，置武火上烧沸，用高压蒸，蒸25分钟，停火，晾凉，倒入煲内。
3、将煲置武火上烧沸，下入鱼翅，调味上桌，即可烫其它菜食用。
