将党参、玉竹分别拣去杂质、洗净、切片，同入砂锅内，加水浸泡片刻。母鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，入沸水锅焯透，捞出，放砂锅内，加水以淹没母鸡为度，大火煮沸，烹入料酒、加葱段、姜片，改小火煨煮1小时，待鸡肉熟烂、汤汁浓香即可。
党参玉竹母鸡汤的做法
材料
党参30克，玉竹15克，母鸡1只（约1000克），葱段、姜片、料酒各适量。
做法
相关
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将党参、玉竹分别拣去杂质、洗净、切片，同入砂锅内，加水浸泡片刻。母鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，入沸水锅焯透，捞出，放砂锅内，加水以淹没母鸡为度，大火煮沸，烹入料酒、加葱段、姜片，改小火煨煮1小时，待鸡肉熟烂、汤汁浓香即可。
