枸杞莴笋鹌鹑煲的做法

材料

莴笋(莴笋)150克,胡萝卜150克,鹌鹑4只,枸杞子20克,料酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,棒骨汤5000毫升。

做法

1、将莴笋去皮、切4厘米长的节;枸杞子洗净;胡萝卜去皮、洗净、切4厘米长的段;鹌鹑杀后,去毛、内脏及爪、切4厘米见方的块;姜拍松、葱切段。

2、将莴笋、胡萝卜、胡椒粉、棒骨汤同放高压锅内,置武火上烧沸,盖上压阀,蒸30分钟后,停火、冷却,倒入煲内。

3、将煲上桌,置炉火上烧沸即可。

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