将焯汤退热后的五花肉连皮切作小块厚度（1cm）大小。

预先在电子砂煲里倒入不过半杯水，开电转（HIGH）符号。

切好老姜片

洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。

分一半把它们排放入

热气的砂煲里做垫底。

把五花肉块分作2次放入，

中间同样排入其余的蒜米和老姜片，

盖上玻璃盖。（焖煮）

大约一个小时后，打开盖子用木勺翻搅，

这时添加入老黑醋和椰糖或者红糖。一起加入指天椒。

再次搅拌均匀，盖回之后把电制转成（AUTO）.

超过一小时后做搅拌时即可将电制转到（LOW）符号。

这时食用会感觉有酸辣香甜带嚼劲。

若继续焖炖多时才进食就入口即化酸甜辣！

#（不可加盐或酱清。）#

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