1、将一锅水煮滚后入鸡精粉和些许的糖,再转中小火续煮成汤底。(视水的分量而定)
2、猪绞肉撒入少许糖混均,再依序加入盐、胡椒粉、酱油、香油搓均匀,再入蛋白揉至绵滑质感,倒入葱花拌匀,最后放入玉蜀黍粉拌至出粘性,稍放片刻即成。
3、大小&多少分量随意地将绞肉馅包入云吞皮里,稍微捏下即可丢入汤锅里烹煮,熟后试汤味如何再入盐即可。
小诀窍
1、猪绞肉买回家后可在稍微地剁会儿,肉质会更细致些。
2、云吞包好后在稍微捏下,免下锅烹煮时散开。
3、香油可多放以添香,汤里可入青江菜/香菜&胡椒粉搭配。
1、将一锅水煮滚后入鸡精粉和些许的糖,再转中小火续煮成汤底。(视水的分量而定)
2、猪绞肉撒入少许糖混均,再依序加入盐、胡椒粉、酱油、香油搓均匀,再入蛋白揉至绵滑质感,倒入葱花拌匀,最后放入玉蜀黍粉拌至出粘性,稍放片刻即成。
3、大小&多少分量随意地将绞肉馅包入云吞皮里,稍微捏下即可丢入汤锅里烹煮,熟后试汤味如何再入盐即可。
1、猪绞肉买回家后可在稍微地剁会儿,肉质会更细致些。
2、云吞包好后在稍微捏下,免下锅烹煮时散开。
3、香油可多放以添香,汤里可入青江菜/香菜&胡椒粉搭配。