1、米粉干汆水过冷河控干水。分别装入4个大碗等下一步。

2、坐锅点火烧热麻油投入蒜蓉和菜圃碎熗锅，投入蘑菇和番茄，随后倒入半中锅食水煮汤底。

3、旺火滚汤中淋下少许盐/酱清/麻油和蚝油提味，熄火。

4、分别平均的把汤食料倒入4个大碗中，用筷子夹入汆水后的菜心段。

5、撒下炸葱碎或猪油渣碎和芫荽碎即可。

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