做法：

1、冷水下锅，烧开后撇去浮末加入辣椒 花椒 大料 茴香 花椒等。

2、山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）

3、小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）

4、烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类。

这羊肉，光闻着就很香!---白切羊肉就这样做好了。