1、猪骨洗干净，先用滚水烫过以去除血水，再冲洗净泡沫。

2、西洋菜洗淨备用；红萝卜去皮洗淨备用；

3、淮山、构杞、红枣、桂园泡温水再洗淨备用。

4、用砂鍋(也可用SlowCooker)煮一鍋滚水水开后，放点料酒再将全部材料一起下鍋大火煮滚后，转小火慢慢熬上六个小时，再加盐、糖等调味即可盛出。