1、卤包：桂皮、八角、干辣椒、沙姜、丁香、草果拍破，装在茶叶袋里。

2、牛腩切块，开水汆过，冲去漠，倒入高压锅。

3、加卤包、姜片、酒，压35分钟，加酱油、少许糖调味。

4、用开水煮好面，烫过的蔬菜一起放碗里，加入牛腩和汤、香菜、蒜蓉辣酱，浇上用十三香和孜然粉的煸香的热油即可。