1、将土豆、豆腐切成丁。

2、锅里放比炒一个菜稍多一些的油，炒香葱、姜，放肉末，加料酒、一点醋；

3、炒至肉变色，加酱油、放入土豆，煸炒一会；

4、放豆腐，加一小碗水，盖盖小火5分钟左右（尝尝土豆是否烂了），加盐（稍多，是卤都要多放些盐）、鸡精出锅。很香哦！