1。牛肉切大薄片加盐，水淀粉腌制15分钟。

2。干辣椒和花椒在油锅里炸香捞出。

3。白菜心切片油锅炒断生后摆在大盘底。

4。油锅炒香葱姜，干辣椒等。可放郫县豆瓣 （我买的豆瓣酱觉得味不正，就没放）。加水煮开，加酱油，盐糖调味。开后把牛肉片滑下锅，抖开煮熟后连汤倒入大盘。

5。把步骤2炸好的辣椒花椒摆在牛肉上面。还可加加些辣椒粉。另起油锅烧热油后，泼在辣椒上面。成了！