1、两条茄子滚刀切（还一定要中国店的细长茄子）。

2、热油先爆过蒜瓣儿，放入茄子和少许番茄丁。

3、然后加入一勺半海鲜酱、少许盐、一丁点儿白醋。海鲜酱本身带有甜味，就不用放糖了。

4、茄子软了以后起锅，拌入一些香菜叶子，最后王婆卖瓜，自吹自擂地说一句：味道好极了。