1)牛肉洗净后可以用木槌敲松压平整,把洋葱,胡萝卜和西芹切成小丁,蒜压成蒜蓉;
2)锅先加热,放butter,热后,把牛肉两面沾匀面粉并抖去多余面粉后,入锅两面煎透,每面各煎1分钟左右;3)煎完牛肉的锅倒去多余的油,放洋葱丁,大火炒至透明后,加胡萝卜和西芹,继续翻炒2-3分钟,加入1勺番茄酱,翻炒均匀后加入蒜蓉;
4)加入红酒deglaze,然后加入棕色高汤和香料包,大火烧开后撇掉油腻,加入牛肉,用小火慢煮1小时(也可以入烤箱225F烤2小时)。
(创建于2013-03-08)1)牛肉洗净后可以用木槌敲松压平整,把洋葱,胡萝卜和西芹切成小丁,蒜压成蒜蓉;
2)锅先加热,放butter,热后,把牛肉两面沾匀面粉并抖去多余面粉后,入锅两面煎透,每面各煎1分钟左右;3)煎完牛肉的锅倒去多余的油,放洋葱丁,大火炒至透明后,加胡萝卜和西芹,继续翻炒2-3分钟,加入1勺番茄酱,翻炒均匀后加入蒜蓉;
4)加入红酒deglaze,然后加入棕色高汤和香料包,大火烧开后撇掉油腻,加入牛肉,用小火慢煮1小时(也可以入烤箱225F烤2小时)。
(创建于2013-03-08)