1、锅中放油、一点点蒜，再放点豆瓣酱和水调成的汁；

2、再将切好的豆腐块和青豆倒下去，翻两翻；

3、最后放红麴酱，因为放早了就没有味道了。

4、再翻两翻，盖锅盖，小火焖一下下就好。

小诀窍

关键就是红麴要后放，越生越有酒酿的香味，且汤汁红红的很好看。