1. 鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时，最好能腌一个晚上；

2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净；冬菇、红枣分别事先泡软；

3. 冬菇切丝，红枣切条状，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里，拌匀；

4. 姜切丝，蒜头（蒜头一两瓣就够）切条状，也掺进腌好的鸡块里；

5. 大概十五到二十分钟后，把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右；（时间可根据份量和鸡块大小而调整）

6. 鸡蒸好前一分钟撒上葱花。

小提示：

冬菇香，红枣和枸杞子甜，鸡肉鲜，它们的搭配真的很鲜嫩美味。而且这道菜可以算是never fail的菜式，因为做法很简单。