1、豆腐上撒些盐，放置半小时，把多出的水分倒去。

2、番茄一切二，去中间的籽，尽量把番茄的皮撕去，然后切小丁。

3、牛油果去核去皮切小丁，加少许盐、1大勺色拉酱、少许黑胡椒粒，边压边拌匀成有些糊状。

4、把牛油果泥铺在豆腐上，撒上番茄丁，再浇一小勺橄榄油即可。