1、将黄瓜洗净去两头，放在案板上，切成薄片。

2、黄瓜切完片洗净沥干后，放入干净的盘中备用

3、将尖椒切成小段、大蒜压成蒜泥，准备其它辅料。

4、红油辣椒1汤匙、芝麻油2汤匙、米醋2汤匙、盐1茶匙、白糖1汤匙、调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀，再加入尖椒碎和蒜泥。

5、将调好的调料汁倒入切好的黄瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用。