1. 将切块土豆加水加盐煮上；

2. 中大火开盖煮约15分钟；

3. 用筷子戳一戳发现熟了后，滤掉大部分的水，在加适量的盐和胡椒，黄油；

4. 用专门的工具或者叉子将土豆碾成泥；

5. 锅上中火，不加油，将切好的洋葱放进去翻炒出香味；

6.加少许高汤继续翻炒至汤汁略收，盛起撒在碾好的土豆泥上即可。