1.猪排用牛扒专用锤子两面敲打松。

2.盐溶于黄酒中均匀抹在猪排上，腌制30分钟

3.腌好的猪排两面抹上打散的蛋清。

4.一个大盘子均匀的撒上面包粉备用。

5.平底锅倒上2大勺油，中小火预热。

6.分别沾过蛋清的猪排在面包分里两面裹一下，放入平底锅两面煎呈金黄色就好了。