1.腌制牛肉：牛肉切薄片，加入土豆粉、料酒、油，上手抓匀，腌制备用。

2.圆葱切丝，备好蒜片、姜丝。

3.锅中稍微多放些油，待油九成热时加入腌好的牛肉，迅速炒散，放入蒜片、姜丝炒香，同时加少许盐和花椒面，待牛肉变色后，加入适量的糖、醋，翻炒均匀后再放入孜然、芝麻。

4.最后加入圆葱翻炒均匀，待圆葱变软后，关火加鸡精就OK啦！