1.大排洗净，用肉锤子两面拍打薄
2.平底锅上火加热，入油至七八成热，加入蘸上淀粉的大排煎，二面各煎一二分钟盛出；
3.倒出多余油，入大排加酒姜片葱结，加少量老抽适量生抽，加水焖烧四五分钟
4.加糖大火收汁，加少量味精翻匀即可
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