1、豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好。

2、芹菜切末备用。

3、将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

4、起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。