1 把糯米和无皮绿豆，提前一个晚上用水泡上

2 五花肉切成3-4厘米的方块，然后在锅里放少量的油，把五花肉煸炒，让里面的肥油出来

3 直至锅里霹雳啪啦的声响没有了，加入一个八角继续炒，然后放入姜片，花椒

4 炒过变色的肉，然后放入料酒，此时肉香被激发出来

5 放入老抽上色，然后倒入热水，放入香叶，桂皮，和少量的糖

6 把这些料放入沙煲里，小火煲一个小时，最后放入盐，盐可以多放一些（煮粽子时，会流失一部分盐）

7 把煲好的五花肉，静置半个小时，让肉汤充分入味

8 把肉捞出盛盘，然后把肉汤适量，倒入已经泡好的糯米里。当然要把泡糯米的水淋干，让肉汤充分融合糯米，等凉了，准备包粽子

9 用事先泡好的粽叶和马连来包粽子

10 先用2个粽叶窝成一个角，先放入浸过肉汤的糯米少量，然后加入1-2块已经煮熟的红烧五花肉，再加入无皮绿豆，在最上面填入糯米。然后一边一个角，一边两个角，把粽叶包紧，折过来，用马连草扎紧

11 放到电压力锅里，调到最后一档，如果没有电压力锅，普通压力锅，煮一个小时

小诀窍

五花肉提前煲熟，这样比用生肉要香很多。做好的五花肉要比平时的红烧肉要咸一些，因为煮粽子时，盐分会有一定流失。